北陸生活、１週目 週末
以前、一度お会いしたことのある、江尻屋さんを訪ねて穴水という土地に行って来ました。
穴水は能登空港の近くに位置し、穏やかな内海に面していて、牡蠣、ボラなど様々な海の資源豊富な町です。
丁度着いた次の日に、江尻屋さんがさくら祭りに出店するとの事で、その場のノリで急遽お手伝いする事になりました。
前日の準備日はテントや特設ステージなどを建てて修了。
その後、地元の漁師さん、青年会の方々などと牡蠣や干物などを炭火で焼いて、飲めや食えやの大宴会に混ぜて頂きました。
味は勿論、言うまでもありません！！
牡蠣でお腹がいっぱいになったのは始めての経験で、最高に贅沢なひと時でした。
祭り当日、江尻屋さんは、ハチメ干し、能登まんま、みかんアメ、もずく、穴水のお米を販売しました。
中でもハチメ干し（関東だとメバル）、おすすめです！
あごだしの次に流行るのはハチメかもしれません！！
出汁をとったらピカイチで上品な香りが特長です。
勿論、少しレンジで温めて、そのまま食べても美味しいです。
皆さんにハチメをお見せしたかったのですが、残念ながら売ることに集中してしまった為、写真を撮るのを忘れてしまいしました。申し訳ありません。
気になった方は（http://ejiriya.com/blog/?p=848）を参照して下さい！
天気も良く、大勢のお客様で賑わっていた穴水町。
お花見日和の一日を過ごせました。
Hirotsugu KUMAGAI
▶ 地域プロデューサー
1984年生まれ、横浜育ち。2004〜2008年の間、イギリスに留学。London College of Fashionで Buying & Merchandisingを専攻。帰国後、大阪に本社のある飲食業で就労の後、スーベニア・プロジェクトに加わる。趣味は球技。フットサルチームを経営しつつ、誘われた球技に参加。スノボやサーフィンなどの横ノリ系も大好物。
Twitter：@kuma8145
